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Um Almoço no Centro de São Paulo

Um exemplo do que é certo e errado sobre a variedade de alimentos em um prato.

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sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Hum... Farofa de Aveia!!

Ainda falando sobre a aveia, segue uma receita imperdível para quem quer substituir a farinha de mandioca e fazer uma farofa mais nutritiva e saborosa. Vale a pena conferir essa receita!!



Farofa de aveia

Ingredientes
250 g de aveia em flocos
1 Lata de milho ou ervilha
2 Ovos cozidos picados
1 Dente de alho amassado
1 Cebola picada 
1 colher de sopa de azeite de boa qualidade
A gosto: azeitona picada, cebolinha picada.

Preparando
Refogue o alho e a cebola, acrescente os ovos. Depois que já estiverem praticamente fritos, mexa, para que fiquem com aspecto de ovos mexidos. Acrescente a aveia, o milho, a azeitona, a cebolinha. Misture até aquecer.  

Bom apetite!!

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Aveia: Alimento nota mil!!!


Conheça todas as razões para inserir esse alimento nas suas refeições.
Você conhece a importância da aveia para o organismo? Imagine todo o excesso de gorduras e açúcares sendo impedidos de ir para o seu sangue. Pois, é a aveia que faz isso. Sua fibra solúvel reduz o colesterol ruim, limpando as artérias.
O nome da fibra é Beta-glucana que, quando ingerida, dissolve-se em água, formando um gel viscoso. Durante o processo de digestão, esse gel recolhe parte das gorduras consumidas com a alimentação, eliminando-as com as fezes. Dessa forma, 10% do colesterol sanguíneo é reduzido, impedindo o acúmulo na parte das artérias. Enfim, é fundamental para a saúde do coração e manter o sangue circulando sem obstáculos.
Mas, para que todos esses benefícios sejam obtidos, o consumo da aveia deve ser regular – 2 colheres de sopa todos os dias. Aí vão algumas dicas de como usar esse ingrediente: salpicar na salada de frutas, no iogurte desnatado, bater com sucos naturais e até acrescentar a pratos prontos, como sopas e saladas.
Proteger o coração é o principal papel da aveia, porém, por fornecer muitos outros nutrientes, o cereal faz mais pela saúde. Veja:
Beleza em dia:
A aveia é fonte de silício, mineral que reorganiza as fibras de sustentação da pele, importante para minimizar a aparência de celulite. Usada como ingrediente de máscaras naturais, esfolia suavemente a pele e absorve a oleosidade, sem ressecar.
Intestino funcionando:
Mais de 9g de fibras estão presentes em 100g de aveia. As fibras são necessárias para prevenir a prisão de ventre. Ainda mantêm a saúde do intestino, prevenindo infecções, pois servem de alimento para as bactérias benéficas.
Glicemia controlada:
Desde que consumida com moderação e não combinada com alimentos ricos em açúcar, a aveia ajuda a regular as taxas de açúcar no sangue, prevenindo e controlando o diabetes.